Варёная сгущёнка.Без казеина,глютена,сахара.Веган

сгущёнка веган

Наконец-то я добралась до сайта.Я очень признательна вам за терпение и ,конечно же,что вы всё ещё со мной.

Как я уже писала,нахожусь,в настоящее время,в новом для себя статусе и в активном поиске работы.Если быть точной,веду подготовительные работы для успеха в данном предприятии.Открытие аккаунтов,составление СV,регистрация на бирже труда и другая т.н рутина безработного.Для меня это абсолютно новый опыт.И занимает всё моё время.

Однако,я таки добралась до кухни.И приготовила чудесное лакомство.Запланировала его очень давно.Очень хотелось адаптировать замечательный рецепт из своей «глютеновой» жизни.Этим был обусловлен и выбор сухофруктов.Собственно,планировала приготовить сгущёнку из фиников.Но когда доставала пакет с финиками,случайно достала пакет с курагой.Сунув нос в пакет (да,я такой,чокнутый нюхач)))),восхитилась прекрасным карамельным запахом.Что-то отвлекло моё внимание и когда стала отмерять сухофрукты для рецепта,поняла,что это курага.У меня органическая курага (тёмно-коричневого цвета).Достала пакет фиников.Они явно проигрывали по запаху.Выбор был сделан.

И так,друзья,позвольте представить вам варёнку — сгущёнку из кураги.Ну что вам сказать?Получилось замечательно!Я давно обдумывала вариант замены варёной сгущёнки из молока и сахара.Мне кажется,это замечательная альтернатива лакомству,которое многим из нас недоступно сейчас.В веганских кремах мне не хватает вкуса,напоминающего варёнку.И текстура!Мне необходима определённая текстура варёнки.И я её добилась..Ура-а-а!!!

Рецепт

Всё,что необходимо мне для выпечки,десертов,покупаю в замечательном магазине https://www.buywholefoodsonline.eu/

Вы можете использовать эту технику с разными ингредиентами.Я,например,вижу в рецепте свежие яблоки.Но я их не ем,к сожалению.Выбор за вами.Можно использовать любые фрукты,содержащие достаточно пектина.

Я готовлю небольшие порции десертов,выпечки для публикаций.Обратите,пожалуйста,внимание на массу ингредиентов.Получается небольшая порция.Для дегустации.

Ингредиенты:

  1. Курага -100 г (замочим в воде.Курага должна стать мягкой)
  2. Кокосовые сливки — 50 г (твёрдая фракция в банке с кокосовым молоком)
  3. Кокосовое масло — 10 г ( комнатной температуры.Я заменила на гхи. Очень уж я его люблю)
  4. Морская соль — по вкусу (можно без неё)

И так,приступим.:)

  1. Достанем курагу.Жидкость не выливаем.Она нам пригодится.Нарежем курагу (у меня не очень мощный блендер).Выкладываем в блендер,добавим немного жидкости.Измельчим курагу.Взбиваем массу в крем.Желательно,в однородную.
  2. Добавим остальные ингредиенты.Включаем миксер.Погоняем массу,пока не получим пышный крем нужной текстуры.
  3. Выкладываем крем в кастрюлю.Включаем очень маленький огонь.И слегка увариваем,постоянно помешивая.

сгущёнка-веган-4

От плиты не отходим.Это важно.Время.Не засекла,честно говоря.Минут 10.Может чуть больше.Это не принципиально.Крем получается густым.Слегка остыв,он приобретает текстуру варёной сгущёнки и восхитительный вкус.

сгущёнка веган

сгущёнка-веган-1

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 302 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Буду признательна за ваши комментарии.Мне очень важно ваше мнение.