Порционные пироги с курицей и овощами под крышечкой из теста. Без глютена, казеина и яиц. Вариант веган

пирог бг

Название получилось слишком длинным. Но, надеюсь, всем будет понятно о каких пирогах идёт речь. А речь идёт о замечательном блюде, которое, даже ежедневную трапезу, в будний день, может поднять на уровень, отвечающий самым требовательным вкусам. Получилось ну очень вкусно. Просто восторг. Сочетание ингредиентов пролучилось идеальным. Нежные овощи, мясо, пропитаны ароматным, вкусным сливочным соусом. Ммм… Без комментариев. Будем готовить?)))

А если вам не захочется возиться с тестом, можно приготовить только начинку. Поверьте, она того стоит.

N.B! Дорогие друзья, хотелось бы прояснить один момент. Чтоб, ни в коем случае не оскорбить чьи-то чувства. Очень часто, в моих рецептах, я даю советы, как адаптировать рецепт под разные нужды, возможности.  Делается это из желания помочь, чтоб все мои читатели могли приготовить по понравившимся рецептам. Готовить одно и то же блюдо дважды, к сожалению, чаще всего, у меня нет возможности. Но, при возможности, я могу рассказать, как адаптировать рецепт. Чаще всего, это касается рецептов без использования яиц и веганских рецептов.

Очень хотелось бы знать ваше мнение по этому вопросу.И,конечно же, о рецепте. Мне очень важны ваши комментарии. Иначе, как же я пойму, понравились ли вам рецепты ? Найдите, пожалуйста, немного времени. Ведь вы также ждёте одобрения со стороны ваших близких? Ведь так?  Жду , с нетерпением, ваши комментарии.

Рецепт

Чудесные органические овощи покупаю в магазине https://www.sahver.ee/mahetoit

А всё необходимое для выпечки беру здесь https://www.buywholefoodsonline.eu/

Ингредиенты.:

Тесто

Тесто у нас веган. Готовим его по рецепту Мини пироги с грибами. Без глютена. Веган

А если вы предпочитаете другое тесто, с разными вариантами можно ознакомиться в Тесто.Подборка.Без глютена,казеина и сахара.Варианты без яиц и злаков.Веган

Начинка

Вариант веган — исключим мясо из списка ингредиентов. И готовим овощную начинку на кокосовом масле.

Ингредиенты :

  1. Курица — 700 г (кусочки филе, мясо с бёдрышек. Всё, что вам нравится. Вариант веган — исключим мясо из списка ингредиентов)
  2. Морковь — 2 шт. (крупные. Мелко нарежем)
  3. Лук репчатый — 1 шт. (крупный. Мелко нарежем)
  4. Тыква — 200 г (несладкая. С нежной мякотью. Быстро готовится. Мелко нарежем)
  5. Горошек замороженный — 200 г
  6. Лук-порей, морская соль — по вкусу (можно использовать свежий лук-порей. У меня его просто не было)
  7. Картофель — 1 шт. (средних размеров. Натрём на средней, морковной тёрке)
  8. Кокосовые сливки — 3 ст. л.
  9. Масло гхи, кокосовое — опционно (для варианта веган используем только кокосовое)

И так, приступим

Тесто готовим заранее. Даём ему постоять в холодильнике, для этого рецепта, как минимум 8 часов.

Готовим начинку

  1. Слегка обжарим в масле лук и морковь.
  2. Добавим курицу (Вариант веган пропустим этот шаг)
  3. Слегка обжарим её, для вкуса, с двухсторон. И оставляем тушиться на небольшом огне, под крышкой. При необходимости, добавим немного жидкости (бульон, кипяток)
  4. Когда курица почти готова, добавим тыкву, соль и специи (если у вас тыква твёрдых сортов, с плотной мякотью, добавим её чуть раньше).
  5. Минут за 10 до готовности, добавим горошек, натёртый картофель. Он сыграет роль загустителя. Если картофель вам противопоказан, можно использовать, например, больше лука в рецепте. Или добавить 1-2 ст. л. муки бг или ореховой. Как вариант, можно слегка уварить соус.
  6. Отключаем огонь. Добавим 3 ст. л. кокосовых сливок. Перемешаем. И убираем сковороду с конфорки. Начинку, перед выпечкой, необходимо остудить. Я готовила тесто и начинку заранее. И скажу вам честно, это очень улучшило вкус пирога. И сделала готовку приятной и необременительной. Фотографию готовой, до охлаждения, начинки забыла сфотографировать. Отвлеклась. Вчера вечером готовила её ещё раз, правда с зеленью и чуть большим количеством сливок, с кокосовым молоком. Пожалуйста. пирог бг

Собираем пирог

  1. Смазываем формы маслом. Обильно. Выкладываем начинку. пирог бг
  2. Натираем охлаждённое тесто на крупной тёрке. И выкладываем на начинку. Если вам не очень хочется натирать тесто. Можно выложить небольшие кусочки теста на начинку, как я делала в рецепте мини пирогов. пирог бг Ссылка на рецепт чуть выше.
  3. Выпекаем при 170 град. 25 минут. И 7 минут в режиме конвекции, с обдувом, до аппетитной хрустящей корочки.пирог бг

Пирог готов! И он восхитителен. Очень рекомендую готовить все заранее. Тесто можно даже заморозить порционно. За день до готовки, разморозить его в холодильнике. А сборка пирога и выпечка — лёгкий процесс. И простой ужин, обед в будний день, превратятся в праздичную трапезу.

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 301 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Буду признательна за ваши комментарии.Мне очень важно ваше мнение.