Запеканка из сезонных овощей. Без глютена и казеина

овощная-запеканка-бг

Летом жалко тратить много времени на готовку. Однако, хотелось бы, чтоб всё было вкусно и красиво. Запеканка из сезонных овощей –  из разряда, как вкусных, так и красивых. Овощи можно добавлять любые, не забывая при этом, о пропорциях. А при желании, можно сделать её с мясом. Вкусно, сытно и очень красиво.

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Цуккини – 400 г (очищенный. Нарезаем на “ленты” овощечисткой)
  2. Морковь – 180 г (очищенная. Нарезаем на “ленты” овощечисткой)
  3. Варёный молодой картофель – 400 г (Натираем на средней, морковной тёрке)
  4.  Специи, приправы, морская соль – по вкусу (Мой вариант – сушёные лук-порей, свежий укроп, петрушка)
  5. Яйца куриные – 2 шт. (комнатной температуры)
  6. Брокколи -200 г
  7. Масло гхи – для пассеровки (или ваш вариант масла)

И так, приступим.

  1. Растопим масло. Морков и цуккини пассеруем минут 5. 
  2. Отварим брокколи. Минуты 3 в кипящей воде. А затем охладим её в очень холодной воде (можно со льдом). Для сохранения цвета и текстуры.
  3. Смешааем овощи.
  4. Добавим остальные ингредиенты. Аккуратно перемешаем.
  5. Прокладываем форму пергаментом. Выложим овощную смесь. Разравняем.
  6. Выпекаем минут 30-40 при 180 град. (+-). Вот такая красота у нас получилась.

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 313 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

6 Комментарии

    • Абсолютно,Виктория.Быстрый и простой рецепт.База для многих вариантов.:)

  1. Красочно как!
    Запеканочный импрессионизм!
    Художница Вы, однако!
    Восхищена до глубины души!

Буду признательна за ваши комментарии. Мне очень важно ваше мнение