Овощные оладьи.Без глютена,казеина и муки

В Эстонии очень короток сезон местных овощей.И в это время я очень часто готовлю мои любимые овощные оладьи.Добавляю в них все овощи,имеющиеся у меня.Получается неизменно вкусно.В любых вариантах.:)

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Цветная капуста,брокколи 180 г (90+90.Отвариваем минут 2.Затем перекладываем в ледяную воду)
  2. Репчатый лук -1 шт. (маленькая или на ваш вкус)
  3. Картофель — грамм 700 (натираем на средней тёрке)
  4. Лисички -50 г (или любые другие грибы.Можно и без них)
  5. Зелень свежая — по вкусу
  6. Яйца — 2 шт.
  7. Масло гхи -для пассеровки овощей (или ваш вариант масла)
  8. Кокосовое масло — для жарки оладушек (жарю всегда на этом масле,т.к. оно не горит)
  9. Морская соль,специи,приправы — по вкусу

И так,приступим.:)

  1. Нарезаем мелко лук.Пассеруем его на маленьком огне минут 5.Затем добавляем нарезанные грибы.
  2. Измельчим брокколи и цветную капусту в миксере.Не очень мелко.
  3. Смешаем с луком и грибами.Даём постоять.Прогреться.И «подружиться».
  4. Картофель натираем на средней тёрке.
  5. Смешаем с овощами.Добавим яйца и перемешаем.
  6. Солим,добавим приправы,специи.При необходимости,сливаем излишки жидкости.Овощную смесь храним в холодильнике,пока выпекается очередная порция оладушек.
  7. Разогреваем сковороду с маслом.Выпекаем оладьи на среднем огне.Под крышкой.Ждём пока масса схватится и переворачиваем.От плиты,желательно далеко не отходить.Я слегка отвлеклась.:)

 

 

 

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 307 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

Оставьте первый комментарий

Буду признательна за ваши комментарии.Мне очень важно ваше мнение.