Овощная запеканка с бататом и цветной капустой. Без глютена,муки и казеина

Август,сентябрь – время овощных блюд.Запеканок,оладушек,всевозможных овощных супчиков.Сезон местных овощей у нас очень короток.Стараюсь наесться вдоволь…до следующего урожая.)))

Запеканка получилось удивительно вкусной.Признаюсь,не ожидала.Из двух скромных ингредиентов такая вкуснота.Очень рекомендую приготовить.:)

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Батат – 500 г (не очищенный)
  2. Цветная капуста – 500 г
  3. Яйца -3 шт.
  4. Масло гхи 30 г (или кокосовое.Ваш вариант)
  5. Кокосовая мука – несколько ложек (опционно,чтоб овощная масса стала чуть более плотной.Не рассыпалась.И стала более пластичной. )
  6. Морская соль,сушёный лук – порей,петрушка – по вкусу

И так,приступим:)

Растопим масло.Очистим батат.Измельчим на средней тёрке.

Цветную капусту отварим в кипящей воде.Минуты 3.Даём ей слегка остыть (или опустим в холодную воду).И измельчим в миксере.В крупную крошку.

Добавим яйца,муку.

Перемешаем.

Прокладываем форму пергаментом.Выкладываем овощную массу.Плотно её утрамбуем в форме.Выпекаем минут 40 при 180 град. (+-)Наша запеканка готова.

Очень вкусна как горячей,так и в охлаждённом виде.

Приятного аппетита:)

И не забываем подписаться на обновления сайта,чтоб не пропустить ничего вкусного и интерсного.:)

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 314 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

2 Комментарии

  1. Добрый день. В рецепте упоминается мука, но нигде не сказано, какая и сколько. Спасибо!

    • Доброго дня.Елена,большое спасибо за комментарий.И правда,пропустила я этот пункт.Добавила.Необходимо добавить несколько ложек кокосовой муки.Чтоб овощная масса не рассыпалась.И стала более пластичной.

Буду признательна за ваши комментарии. Мне очень важно ваше мнение