Шоколадные маффины. Без глютена, казеина и сахара. Вариант веган

шоколадные-маффины-бг

Отсняв фотографии для будущей публикации, ушла из кухни и решила заняться запланированными делами. Одно из которых и привело меня обратно на кухню. Кинув взгляд на маффины, решила попробовать, что же у меня получилось. И я вам скажу так, попробовав кусочек, пошла и села за компьютер, чтоб порадовать вас уже сегодня этим чудесным рецептом.

Писать больше ничего не буду. Нужно готовить.

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Масло гхи -50 г (вариант веган – заменим на кокосовое масло)
  2. Банан – 240 г (переспелый. Размять вилкой)
  3. Яблоко – 200 г (очищенное. Натрём на средней тёрке)
  4. Яблочный уксус – 1 ст.л. (или лимонный сок. Чтоб не было приторно. Можно пропустить этот шаг)
  5. Мука из зелёной гречки – 200 г 
  6. Овсяные хлопья – 30 г (простые, не быстрого приготовления. Но не очень жёсткие)
  7. Какао порошок без сахара – 2 ст.л. (без горки. Какао выбираем лучшего качества. От него зависит успех “предприятия”)
  8. Финики – 50 г (помоем, мелко нарежем)
  9. Разрыхлитель – 2 ч.л. (без горки)
  10. Яйца куриные – 3 шт.(вариант веган – замена яиц льняным “яйцом”. Замочим на несколько часов семена льна. Затем взобьём в крутую пену. Или, что-то одно выбираем, псиллиум – 10-15 г. (+-. См. по тесту))

И так, приступим.

  1. Смешаем сухие ингредиенты с маслом.
  2. Добавим фрукты и яйца. Перемешаем. Тесто получается нежным, как мусс. В случае, если “напрашивается”, дополнительно, немного жидкости, добавим  кипяток или кокосовое молоко (воду, сок).
  3. Выкладываем тесто в  формы для маффинов. Ставим формы на противень и в духовку. Выпекаем 25-30 минут при 180 град.
  4. Отключим духовку. Оставим маффины ещё минут на 10. При необходимости, накроем пергаментом. Выкладываем маффины на решётку до полного охлаждения. Вот такая красота получилась!

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 301 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

Оставьте первый комментарий

Буду признательна за ваши комментарии. Мне очень важно ваше мнение