Порционные ленивые «голубцы».Без глютена и казеина

Если вы любите голубцы так как я — этот рецепт для вас.Я их обожаю.Но возиться с капустой для традиционных голубцов я не люблю.Поэтому и извращаюсь,придумывая разные,ленивые варианты классики.:)

Сегодня предлагаю вам один из вариантов.Получается очень и очень вкусно.И без особых усилий.К голубцам можно приготовить соус.С кокосовым молоком или томатный,например.Добавив томатную пасту к соусу.Соус с лесными грибами.Без глютена и казеина

Голубцы получаются такими нежными и вкусными — полный восторг.А если вам не хочется возиться с таким вариантом,у меня для вас есть ещё рецепт ленивых голубцов.Который очень понравился моим читателям.И многие из них его готовили. Ленивые голубцы.Без глютена и казеина.Но и это ещё не все варианты.Так же возможно приготовить их в виде запеканки.Как же вкусно получилось.Я все выходные питалась только «голубцами»-запеканкой.И в воскресенье вечером чувствовала себе уже неким плотоядным зайцем.Но очень счастливым.:)Мясная запеканка с капустой.Без глютена и казеина.Вариант без яиц

И так.Новая версия ленивых голубцов.

Возможно,они не выглядят так красиво,как предыдущие версии ленивых голубцов,но это очень вкусно.Поверьте мне на слово.:)

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Фарш из мяса индейки — 250 г (окорочка)
  2. Говяжий фарш — 600 г (можно заменить на ваш вариант)
  3. Кислая капуста — 100 г
  4. Сок квашенной капусты — по вкусу (мл 200)
  5. Киноа красная и  белая — грамм 200 (предварительно замочим часов на 8.С киноа это необходимо сделать.Киноа можно заменить на рис или на ваш вариант злаков)
  6. Репчатый лук — 1 шт.(большой)
  7. Морковь — 1 шт. (большая)
  8. Капуста белокочанная — 400 г
  9. Сушёные петрушка,лук — порей,лавровый лист,морская соль — по вкусу (или ваш вариант приправ и специй)

«Подушка» из овощей

  1. Капуста белокочанная — 200 г
  2. Морковь — 1 шт. (большая)
  3. Репчатый лук — 1 шт.(большой)
  4. Кислая капуста — 100 г
  5. Масло топлёное гхи — опционно (для пассеровки овощей)

И так,приступим:)

Готовим фарш.Измельчим овощи в миксере.Добавлим фарш и другие ингредиенты.Перемешаем.

Готовим «подушку» из овощей.Измельчим овощи в миксере.

Пассеруем их на масле.Минут 7-10.

Формуем «голубцы».Выкладываем в сковороду на «подушку» из овощей.

Добавляем кипяток (бульон).Уровень жидкости — чтоб доходил до  середины «голубцов».Накрываем крышкой.И готовим на медленном огне.Минут через 15,переворачиваем «голубцы»,солим бульон и добавляем сок квашенной капусты..Можно добавить кусочек лаврового листика,специи.

Проверяем «голубцы».Отключаем огонь.Даём настояться.И кормим семью.

Приятного аппетита.:)

 

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 307 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

1 Kомментарий

  1. я думаю, что это очень вкусно.Взяла на заметку. Обязательно приготовлю внучатам

Буду признательна за ваши комментарии.Мне очень важно ваше мнение.