Миндальный пирог со сливами. Без глютена, казеина, злаков и сахара. Палео

миндальный пирог со сливами бг палео

Миндальный пирог со сливами – настоящая авантюра. Признаюсь, понятия не имела, что у меня получится. А получилась вкуснота необыкновенная. По крайней мере, на скромный мой вкус.

Пробовала его охлаждённым. Так нежно, сочно, изысканно. Лёгкая кислинка слив и сладкий шоколадный топпинг. И хотя, я крайне редко ем фрукты, не удержалась и схомякала большой кусок пирога.)))

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Масло гхи, кокосовое – 70 г (35+35)
  2. Миндальная мука – 110 г ( готовила её из очищенного и  подсушенного в духовке миндаля. Так вкуснее. Миндаль заливаем кипятком минут на 5. Так он легко очищается. Если у вас готовая мука, можно слегка подсушить её в духовке или на сковороде. До появления чудесного запаха миндаля)
  3. Подсластитель натуральный – на ваш вкус (кокосовый сахар, мёд, сироп кленовый и т.д. Я не добавляла)
  4. Цуккини -110 г (пюре из сырого цуккини готовим в блендере)
  5. Сливы – опционно (количество зависит от сочности слив, какой пирог вам больше по вкусу – более влажный или наоборот,чуть посуше)
  6. Яйца куриные – 2 шт. (комнатной температуры)
  7. Соль морская, ваниль  – по вкусу

Топпинг

Ничего не взвешивала.

  1. Кокосовая стружка (можно заменить на крупно измельчённый миндаль, миндальные пластины)
  2. Кероб (или какао)

Смешаем кокосовую стружку с керобом. Топпинг готов!

И так, приступим.

  1. Растопим масла.
  2. Подсушим миндаль в духовке. Приготовим муку. Часть миндаля, измельчила в муку грубого помола. Для текстуры. Можно пропустить этот шаг.
  3. Соединим ингредиенты. Перемешаем.
  4. Выложим тесто в форму. Тесто жидкое. Я проложила форму пергаментом (Размер формы 6/12/17 см. Дно формы диаметром 12 см. Форма расширяется до 17 см. Высота формы 6 см).
  5. Нарежем сливы. Добавим к тесту.
  6. Готовим топпинг. Посыпаем топпингом пирог. Не скупимся. Для себя, родных, стараемся.)))
  7. Выпекаем пирог минут 45-50 при 180 град. Тесто должно “схватиться”. Выключим духовку и оставим пирог ещё минут на 20-30. Откроем духовку и оставим пирог до полного охлаждения. Я поставила пирог на ночь в холодильник. Он содержит много масла, хранить его лучше в прохладном месте. И дегустировать, желательно, охлаждённым.

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 314 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

8 Комментарии

  1. Добрый день, Елена!
    Давно не заходила на Ваш сайт! Отдыхала с семьей у родственников. Правда и питание нарушилось. Организму это не понравилось, придется начинать заново.
    Но мой вопрос о другом. Вы нашли какое нибудь альтернативное натуральное средство вместо магазинного шампуня?
    А пирог замечательный! Скоро у дочери день рождения, попробую испечь!

    • Добрый день ,Людмила.Да,давненько Вы не заходили в гости.:)Жаль,что отдых был омрачён.Надеюсь,всё быстро наладится в привычных условиях.Шампунь я использую “Сиберика”Серия изготовлена специально для Эстонии (NATURA SIBERICA).Из этой же серии я использую масло для тела с воском.Это единственная готовая косметика,которую я использую .Кроме дезодорантов,конечно.Но и их я покупаю без алюминия и отдушек.
      А для ДР дочери,или чтоб порадовать себя и близких,есть у меня ещё один чудесный рецепт.Это тоже очень вкусно.Брауни с цуккини.Без муки,глютена и сахара.Это была любовь с первого укуса:) http://vkusradosti.com/2018/06/25/brauni-s-cukkini-bez-muki-gljutena-kazeina-i-sahara/

      • Спасибо, Елена!
        У нас тоже есть эта фирма. Но производства России (я сама из России). Уж не знаю, насколько ей можно доверять… О дезодорантах вообще лучше не вспоминать.
        Спасибо за ссылку на брауни!

        • Я проверяю только на себе.Тут уж без вариантов.Использую то,что организм принимает благосклонно.Шампунь,за много лет поисков,единственный,который подходит .Волосы от него замечательные.Именно этот,для Эстонии.Раньше использовала много масел,кремов для тела,от этой фирмы (эстонской линии у них ещё не было).Но потом они явно вних что-то изменили.Появилась нежелательная реакция на какие-то ингридиенты.В России огромный выбор,возможно удастся Вам что-нибудь подобрать для себя.

  2. приготовила данный пирог! Получился потрясающим и великолепным!! Из ягод добавила черную смородину и в тесто немного кэроба, получилось очень вкусно) Благодарю за наивкуснейший рецепт)))

    • На здоровье,Мария.Я очень рада,что вы выбрали этот рецепт.Мне он тоже очень-очень нравится.Как здорово,что всё получилось и понравилось.Как же это вкусно.А с чёрной смородиной-просто восторг!Надо же,а я вчера,как раз думала об этом рецепте.А вы мне сделали такой подарок.Благодарю.:)

  3. Вот нагнали аппетит таким пирогом! Неровно дышу к сливам, но здесь почти не ем – невкусные.
    Попробую заменить нектаринами!
    Благодарю за чудесный рецепт!

    • На здоровье, Зориана. Этот рецепт, во время сезона слив, очень популярен. Многие по нём готовят.Я тоже очень люблю сливы. Но в Эстонию их привозят. Это уже не то. То ли дело, зайдёшь в сад, нарвёшь слив. И сразу же съёшь. Плотные, сочные, ароматные! Ммм…

Буду признательна за ваши комментарии. Мне очень важно ваше мнение