Простая запеканка из батата. Без глютена, муки и казеина. Палео

запеканка-из-батата-бгбк

Я обожаю батат. И когда мне удаётся его купить, готовлю оладьи, всевозможные запеканки из батата. И даже пироги. Это очень вкусно, а готовится очень просто и быстро. К моему удивлению, рецептов с бататом набралось уже немало в моей коллекции. Вполне таки тянет на новую подборку. Как вы считаете?

Овощная запеканка с бататом. Без глютена, муки и казеина. Палео

Вкуснейший пирог “зебра”. Без глютена, казеина и сахара

Маффины с кремом. Без глютена, казеина и сахара

Брауни из батата. Без глютена, муки, казеина и сахара. Палео

Овощная запеканка с бататом и цветной капустой. Без глютена, злаков, казеина. Палео

Оладьи из батата. Без глютена, казеина и муки. Палео

Если же батат, всё ещё является экзотическим продуктом в вашей стране, и цена не очень демократична, можно заменить его морковью или тыквой. Будет очень вкусно. Я бы сказала, что это довольно равноценная замена.

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Батат – 1 кг ( неочищенный)
  2. Яйца куриные – 3 шт.
  3. Кокосовая мука – опционно (добавим несколько ст. л. муки, чтоб получилась масса нужной консистенции (более плотная и не рассыпалась)
  4. Масло гхи, кокосовое – грамм 20 (нарежем на слайсы. И добавим в овощную массу)
  5. Морская соль, специи, приправы – на ваш вкус (у меня мой традиционный набор – сушёные лук-порей и петрушка)

И так, приступим.

  1. Очистим батат. Измельчим мелко в блендере. Но не в кашу.
  2. Добавим остальные ингредиенты. Перемешаем.
  3. Смажем щедро форму маслом (или проложим пергаментом. Я предпочитаю второй вариант). Выложем в форму овощную массу. Плотно утрамбуем. Чтоб запеканка не разваливалась после выпечки.
  4. И выпекаем 40 минут при 180 град. Отключим духовку. Даём запеканке постоять ещё минут 15. Достаём из духовке. И оставим до полного охлаждения. Дегустирую через 8-10 часов. Мне она очень нравится охлаждённой и чуть постоявшей. Вы же можете продегустировать её и после выпечки. Вкус, неизменно, прекрасен.

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 312 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

Оставьте первый комментарий

Буду признательна за ваши комментарии. Мне очень важно ваше мнение