Шоколадная корзиночка с заварным кремом. Без глютена, казеина и сахара

пирожное с заварным кремом бг

Праздничная суета закрутила, завертела всех нас, как снежный вихрь. Как много ещё необходимо сделать! Хочется всё успеть!

А мне хотелось бы опубликовать как можно больше рецептов для праздничного стола, чтоб порадовать вас и ваших близких. Но,  как всегда, не хватило времени  для всего запланированного. Но я очень  стараюсь. Заглядывайте на блог почаще. Кто знает, возможно там вас будут ждать вкусные, незапланированные, сюрпризы.

А сегодня мне хотелось бы представить вам рецепт шоколадной корзиночки с заварным кремом. Корзиночка приготовлена из теста

Шоколадное печенье с вишней.Без глютена,без казеина и сахара

Крем я слегка изменила, добавив в него масло. Заварной крем.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц 

И не прогадала. Крем получился ещё более нежным и вкусным.

А в сочетании с мандаринами, брусникой и шоколадной корзиночкой! Ммм… пирожное получилось восхитительным! И я,еле дождавшись конца фото сессии, продегустировала его с большим удовольствием.

А если вы предпочитаете корзиночку из песочного теста без кероба, можно приготовить её по рецепту Песочные корзиночки с ягодами и заварным кремом.Без глютена,казеина и сахара

Адаптировать рецепт для моих читателей, не использующих яйца в рационе ,к сожалению,не успеваю. Но вы можете приготовить корзиночки из Универсальное тесто.Без глютена,казеина и яиц Получится очень вкусно. А если добавить чуть больше масла, большой разницы с песочным тестом вы не заметите. А если ни один из вариантов теста вам не подходит, загляните в подборку рецептов Тесто. Подборка. Без глютена, казеина и сахара. Варианты без яиц и злаков. Веган

Рецепт

Ингредиенты:

Заварной крем

N.B. Готовила 2 порции заварного крема. Т.к. крем нужен был и для другого рецепта. Сахар я,традиционно, не использую в рецептах. Вы можете добавить любой подсластитель. На ваш вкус.

  1. Масло гхи – 30 г  (можно использовать кокосовое)
  2. Пшённая мука – 130 г (можно заменить на рисовую муку. Или попробовать с вашим вариантом муки без глютена)
  3. Кокосовое молоко – 800 мл (2 банки. Нормальной жирности)
  4. Желтки  – 6 шт. (если не используете яйца в пищу,можно исключить этот ингредиент)
  5. Морская соль,ваниль – по вкусу

Корзиночка

  1. Шоколадное тесто – рецепт теста см. Шоколадное печенье с вишней.Без глютена,без казеина и сахара

Украшение пирожного

  1. Мандарины – опционно
  2. Брусника – опционно
  3. Кокосовая мука – опционно (или другая ореховая мука, сахарная пудра и т.д.)

И так, приступим.

Форма для пирожного со съёмным дном. Размер формы – 12 см/3 см.

  1. Выкладываем тесто в форму. Аккуратно утрамбуем. Даём постоять в холодильнике минут 30 -1 час. И выпекаем 15-20 минут. Стараемся не пересушить. Перед сборкой пирожного, корзиночка полностью охлаждена. пирожное с заварным кремом бг

Готовим крем

  1. Нагреем кокосовое молоко с маслом, солью и ванилью. Не доводя до кипения.
  2. Добавим муку в молоко. И интенсивно перемешиваем венчиком. Варим до загустения.
  3. Желтки немного взбиваем и добавим в крем. Не забывая интенсивно помешивать крем. Провариваем пару минут.пирожное с заварным кремом бг
  4. Перекладываем крем в другую посуду. Накроем пищевой плёнкой или пергаментом (плёнка должна соприкасаться с кремом. Чтоб при охлаждении, крем не покрылся корочкой. Если вы не используете пищевую плёнку, пропустите этот шаг. А вкусную корочку, после охлаждения крема, снимаем и едим). Крем остыл. Ставим его в холодильник.

Сборка пирожного

Тут уж кто на что горазд. Мой вариант “горазда”.

  1. Выкладываем крем в корзиночку. Даём постоять немного, чтоб всё подружилось.
  2. Мандарины очищаем от кожуры. Делим на дольки. Стараемся, по возможности, удалить плёнки.
  3. Выкладываем на крем. Можно декорировать пирожное другими фруктами или ягодами.пирожное с заварным кремом бгпирожное с заварным кремом бг
  4. Сверху я припылила кокосовой мукой при помощи ситечка. Можно пропустить этот шаг. Пирожное готово! пирожное с заварным кремом бг

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 317 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

2 Комментарии

Буду признательна за ваши комментарии. Мне очень важно ваше мнение