Рулет из филе индейки.Без глютена и казеина.Вариант без яиц

Мясные рулеты — являются неотъемлемой частью моей кухни.Готовлю их часто.И очень люблю.Ведь это так просто,быстро и вкусно!И в каждый рецепт можно вложить свою изюминку.Что делает их особенными.

Ещё один рецепт рулета,из опубликованных.Рулет из индейки с говядиной и овощами.Без глютена и казеина.Вариант без яиц

Рулет получился таким вкусным и сочным.Ела его охлаждённым,подогревала.Готовила из него бутерброды.И вкус неизменно радовал  мои вкусовые рецепторы.

Готовим?:)

Рецепт

Мясо я предварительно выдерживаю в рассоле. Идеальное мясо.Рецепт.Без глютена и казеина

Это гарантия чудесного вкуса и сочности рулета.Даже из постного мяса.:)

1. Фарш из филе индейки 600 г (готовлю дома.Можно заменить на мясо курицы)
2. Фарш из постной говядины — 300 г (можно заменить мясом индейки или курицы)
3. Желтки — 2 шт. (можно и без них.Кокосовая мука или несколько ложек крахмала соединят ингредиенты)
4. Лук — 1 шт.
5. Овощи — грамм 400 (несладкая тыква и морковь.Берём любые овощи,которые сочетаются и обогощают вкус рулета)
6. Морская соль,специи,приправы — по вкусу ( у меня сушёные лук-порей,петрушка,тмин)
7. Кокосовая мука -несколько ложек (Так рулет лучше «держит» форму)
8. Масло гхи — грамм 10 -15 (нарезаем на «лепестки» и добавляем в фарш)

И так приступим:)

1. Готовим фарш.
2. Измельчаем овощи в миксере.При желании,затем,пассеруем овощи минут 10 на масле.В этом случае,дадим овощам немного остыть.А затем соединяем с остальными ингредиентами)
3. Соединяем все ингредиенты.Перемешаем.И выкладываем в форму.Форму желательно смазать маслом.
4. Выпекаем минут 50-60 при 180 град.

Рулет готов.Даём ему настояться.И дегустируем.:)

При желании,готовим соус к рулету из мясного сока.Соус с лесными грибами.Без глютена и казеина

Наша коллекция пополнилась ещё одним быстрым и вкусным рецептом.