Печенье “Ореховый микс” . Без глютена, казеина и сахара

Простой и вкусный рецепт ореховой выпечки. Готовила к Рождеству. Из этого же теста, я испекла фантастические булочки. 

Друзья, если рецепт понравился, вы можете поделиться им в соцсетях, Pinterest и других ресурсах. Кнопки соцсетей находятся под каждой публикацией. Благодарю.

Рецепт

Готовлю из домашней муки. Она более крупного помола, чем готовая мука. Поэтому, количество жидкости и муки, во время готовки, может отличаться от указанного в рецепте. Ориентируемся на текстуру теста. И всё получится.

В тесто можем добавить сухофрукты, мёд ,пряности. Всё то, что вам нравится. Я пекла со своим набором ингредиентов.

Ингредиенты:

  1. Мука из киноа – 70 г (красная. При необходимости, заменим на муку из белой киноа, зелёной гречки или ваш вариант муки без глютена)
  2. Мука из киноа – 160 г (белая. При необходимости, заменим на муку из зелёной гречки или ваш вариант муки без глютена)
  3. Мука из зелёной гречки, коксовая мука – 160 г (80+80)
  4. Псиллиум – 25 г
  5. Топлёное масло гхи, кокосовое – 60 г (30+30)
  6. Кабачок – 160 г (натираем на морковной тёрке)
  7. Орехи  – 30 г (миндаль, грецкие, семена подсолнуха предварительно замачиваю на ночь. Промываю. И сушу в духовке)
  8. Кипяток – 700 -750 мл (+-. См. по тесту)
  9. Морская соль, ваниль – по вкусу
  10. Яйца – 3 шт.(комнатной температуры)

И так, приступим.

  1. Растопим масла.
  2. Добавим сухие ингредиенты, цуккини. Перемешаем.
  3. Добавляем воду, понемногу. Не торопимся. Даём постоять тесту. При необходимости, добавим ещё немного жидкости. Ложка должна “стоять” в тесте.
  4. Добавим в тесто яйца . Перемешаем.
  5. Прокладываем дно формы бумагой для выпечки. Выкладываем в форму тесто.Посыпаем орехами.
  6. Выпекаем 50 минут при 180 град. Бдим,чтоб орехи не сгорели. При необходимости, накроем форму пергаментом.
  7. Отключим духовку. Оставим форму в закрытой духовке ещё минут 15. Перекладываем выпечку на решётку. И даём полностью остыть. Нарезаем полностью охлаждённой. И  собираем всех близких для дегустации.

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 285 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

Оставьте первый комментарий

Буду признательна за ваши комментарии. Мне очень важно ваше мнение