Хлеб с кешью и семенами. Без глютена, сахара, дрожжей. Веган

ореховый хлеб с семенами

Ореховый хлебушек с кешью ждал своего часа больше года. Приготовила его в марте 2018. Март, апрель – время больших экспериментов. В это время я зкспериментировала с выпечкой, с  содержанием большого количества орехов, семян. Замена яиц льняным “яйцом”, псиллиумом. В марте я приготовила несколько вариантов орехового хлеба. И всё было настолько вкусно, что остановиться не было никакой возможности. Признаюсь, никак не могла наесться хлебушком. Так он мне нравился. Один из вариантов этого хлеба: Галеты с грецкими орехами и семенами. Без глютена и сахара. Веган

А здесь вы найдёте две больших подборки рецептов хлебушка:

Хлеб, сконы. Подборка N1. Без глютена, казеина, сахара. Варианты без яиц, злаков, веган

❤️Дорогие друзья, если рецепт понравился вам, вы можете поделиться им в соцсетях, Pinterest и других ресурсах. Кнопки, находятся под каждой публикацией. Благодарю.

Рецепт

Вместо льного “яйца” можно использовать куриные яйца. Два небольших куриных яйца.

Ингредиенты:

  1. Кешью, семена подсолнечника – 200 (100+100 г. Предварительно замачиваем часов на 8. Промоем орехи. Крупно нарежем. Можно пропустить этот шаг. В этом случае, количество жидкости, указанное в рецепте изменится. Необходимо добавить ещё немного жидкости)
  2. Семена льна – 90 г (заливаем небольшим количеством воды. Оставим на несколько часов. Затем взбиваем блендером в крутую пену)
  3. Кокосовая мука, стружка, мука киноа – 120 г (40+40+40)
  4. Мука из цельнозернового риса, красной киноа – 50 г (25+25. Можно заменить на муку из белого риса, пшена, зелёной гречки, киноа)
  5. Кокосовое масло, гхи – 40 г (20+20. При необходимости, заменим масло гхи на кокосовое)
  6. Морковь сырая – 80 г (натираем на мелкой тёрке)
  7. Морская соль – по вкусу
  8. Вода – 150 -170 мл (кипяток.+-. См. по тесту)

И так, приступим.

  1. Растопим масла.
  2. Соединим все ингредиенты кроме льна. Перемешаем.
  3. На этом этапе добавим воду. Аккуратно, порционно. Количество воды может зависеть от помола муки. У меня мука самодельная. Она более крупного помола. Орехи, семена, после замачивания, также содержат больше влаги.
  4. Взбиваем льняное семя.
  5. Добавим к тесту льняное “яйцо”. Аккуратно перемешаем. Тесто, как густая каша. Не крутая.
  6. Прокладываем формы пергаментом. Размер форм 15,5/8,5/5 см. Выкладываем тесто в формы.
  7. Выпекаем тесто при 150 град. минут 50. И 15-20 минут при 170 град. (+-)
  8. Отключаем духовку. И оставляем хлеб ещё минут на 15-20 в закрытой духовке.
  9. Достаём хлеб из форм.  Выкладываем на решётку. И оставляем до полного охлаждения.Дегустировать рекомендую через несколько часов. Желательно, через 8 -10 часов. Выпечка без глютена становится намного вкуснее если постоит. Ожидание того стоит, поверьте мне.
Хлеб с кешью бгбк веган

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 276 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

3 Комментарии

  1. Будьте добры, скажите пожалуйста, сколько яичек надо использовать вместо льняного семя?

Буду признательна за ваши комментарии. Мне очень важно ваше мнение