
Я решила отработать ещё один вариант песочного теста бгбк.Без яиц.Весна -лето-осень — время прекрасных ягодных,фруктовых пирогов.И мне очень хочется,чтоб у всех была возможность полакомиться ими.:)
Тесто мне очень понравилось — вкус,текстура.На мой взгляд — идеально.Я замораживала тесто.Размораживала.Готовила из него.(Немного интриги.Рецепты уже в редакции.:)).Всё получилось замечательно и очень вкусно.Без подвохов.:)
А вот и первый рецепт Песочное печенье,пирог,с ревенем и ягодами.Без глютена,казеина,сахара и яиц
Ягодный крамбл.Без глютена и сахара.Веган
Рецепт
Ингредиенты:
- Пшенная мука — 120 г( можно заменить,при необходимости, на ваш вариант муки бг.Часть муки,грамм 60,например,можно заменить на ореховую.У меня,на момент готовки всё закончилось.Готовила из того,что было)
- Кокосовая мука — 60 г
- Мука из цельнозернового риса — 20 г (можно заменить,при необходимости, на ваш вариант муки бг)
- Масло гхи,кокосовое — 150 гр (110+40.При необходимости,заменим масло гхи на кокосовое)
- Кокосовые сливки — 40 г (плотная фракции в банке кокосового молока)
- Морская соль — по вкусу
И так,приступим.:)
- Перетираем масло с мукой.Получается крошка.
- Добавим сливки.Перемешаем.Делаем тест на готовность теста.Сжимаем,в ладошке,немного теста.Если крошка собирается в комок.И не рассыпается — тесто готово.
- Собираем тесто в шар.И ставим в холодильник.На 30 минут — час,а лучше,на несколько часов.Я готовила тесто заранее.Как я уже сказала,оно прекрасно переносит заморозку.Так что,можно приготовить большую порцию.И заморозить.
- За час до готовки,достаём тесто из холодильника.И даём ему «согреться».
Тесто готово!Готовим пироги!:)
Здравствуйте! А возможно ли в этом рецепте обойтись без кокосовых сливок, заменив дополнительным количеством масла?
Доброго вечера,Наталья.Если нет возможности добавить сливки,значит заменим маслом.Ориентируемся на текстуру теста.Добавляем масло понемногу.Так легче сориентироваться.:)
Вы не написали при какой температуре выпекать и сколько?! Или я не увидела…
Это рецепт теста. А время выпечки зависит от того, что вы будете готовить из теста: печенье, пирог, крамбл и др. В рецепте теста 2 ссылки на рецепты выпечки из этого теста. Там указано время выпечки.