Песочное тесто.Без глютена,казеина,сахара,яиц.Веган

Я решила отработать ещё один вариант песочного теста бгбк.Без яиц.Весна -лето-осень – время прекрасных ягодных,фруктовых пирогов.И мне очень хочется,чтоб у всех была возможность полакомиться ими.:)

Тесто мне очень понравилось – вкус,текстура.На мой взгляд – идеально.Я замораживала тесто.Размораживала.Готовила из него.(Немного интриги.Рецепты уже в редакции.:)).Всё получилось замечательно и  очень вкусно.Без подвохов.:)

А вот и первый рецепт Песочное печенье,пирог,с ревенем и ягодами.Без глютена,казеина,сахара и яиц

Ягодный крамбл.Без глютена и сахара.Веган

Рецепт

Ингредиенты:

1. Пшенная мука – 120 г( можно заменить,при необходимости, на ваш вариант муки бг.Часть муки,грамм 60,например,можно заменить на ореховую.У меня,на момент готовки всё закончилось.Готовила из того,что было)
2. Кокосовая мука – 60 г
3. Мука из цельнозернового риса – 20 г (можно заменить,при необходимости, на ваш вариант муки бг)
4. Масло гхи,кокосовое –  150 гр (110+40.При необходимости,заменим масло гхи на кокосовое)
5. Кокосовые сливки – 40 г (плотная фракции в банке кокосового молока)
6. Морская соль – по вкусу

И так,приступим.:)

1. Перетираем масло с мукой.Получается крошка.
2. Добавим сливки.Перемешаем.Делаем тест на готовность теста.Сжимаем,в ладошке,немного теста.Если крошка собирается в комок.И не рассыпается – тесто готово.
3. Собираем тесто в шар.И ставим в холодильник.На 30 минут – час,а лучше,на несколько часов.Я готовила тесто заранее.Как я уже сказала,оно прекрасно переносит заморозку.Так что,можно приготовить большую порцию.И заморозить.
4. За час до готовки,достаём тесто из холодильника.И даём ему “согреться”.

Тесто готово!Готовим пироги!:)