Рулет из мяса индейки с овощами. Без глютена и казеина

мясной рулет с овощами

Я очень люблю мясо индейки. И при возможности, не всегда она у нас бывает, готовлю из неё разные вкусности. Котлеты, рулеты,начинку для пирогов, пирожков, пельменей.

Приготовив фарш, наполнив его вкусами, можно использовать его для приготовления разных блюд. А для того, чтоб готовое блюдо из постного мяса было нежным и сочным, предварительно выдерживаю его в рассоле. Как я этого делаю, можно посмотреть в рецепте: Идеальное мясо.Рецепт.Без глютена и казеина

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Филе, мясо с бёдрышек индейки – 1200 г (600+600. Готовим фарш. Можно заменить на куриное мясо)
  2. Брокколи, цветная капуста – 250 г (замороженные. Добавляем в фарш, не размораживая. Если у вас есть свежий вариант, предварительно отварим. Минуты 2. И мелко нарежем.Или измельчим в блендере. Не забудем,предварительно охладить в ледяной воде. Сразу после варки. Так, капуста, прекрасно сохраняем цвет и текстуру)
  3. Морковь сырая – 120 г (1 шт. Мелко измельчим в блендере. Или натрём на самой мелкой тёрке)
  4. Картофель – 85 г (1 шт. Мелко измельчим в блендере. Или натрём на самой мелкой тёрке)
  5. Яйца куриные – 2 шт. 
  6. Масло гхи – 10 г (нарезаем на тонкие слайсы. Добавим к фаршу. Для сочности и вкуса)
  7. Кокосовая мука – 5-7 г (важно не пересыпать. Иначе фарш, в процессе выпекания, будет очень плотным)
  8. Морская соль, сушёные лук-порей, петрушка – по вкусу (вы можете использовать ваш вариант специй, приправ).

И так, приступим.

  1. Достаём мясо из рассола. Ополаскиваем. Протём бумажными полотенцами. Готовим фарш.
  2. Добавим все ингредиенты, кроме кокосовой муки. Вымешиваем фарш. Если фарш жидковат, добавим немного кокосовой муки. Оставим фарш на некоторое время. Проверим консистенцию. Если нас всё устраивает, отбиваем слегка.
  3. Смазываем форму для хлеба, кекса, маслом.И выкладываем фарш.
  4. Выпекаем 40 минут при 190 град. Отключим духовку. Даём постоять ещё минут 15. И достаём из духовки.

Вот и всё! Быстро? Быстро! Просто? Очень просто! А получается очень вкусно.

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 314 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

Оставьте первый комментарий

Буду признательна за ваши комментарии. Мне очень важно ваше мнение