Куриное филе с овощами и грибами. Без казеина

куриное-филе-с-овощами

Не знаю, как вы, друзья, но к 11-му дню карантина, я пришла слегка ошалевшей и одичавшей. Вчера, вымыв очередной раз руки, пыталась очень хитро включить чайник, не задействовав кисть. И всё это я проделала на автомате.))) Пришлось срочно брать себя в руки. Разработать стратегический план, как не одичать совсем за время карантина. И не превратиться в Маугли. Частью плана (программы), в это день, был вкусный и обязательно красивый обед. Как же вкусно, ароматно и красиво всё получилось! Вкусная еда подействовала на меня волшебным образом. Успокоила. И голова, вдруг, стала работать в нужном направлении. Вот она магия вкусной еды. )))

Понятно, что никто из нас не был готов к происходящему. Наладить быт во время карантина оказалось не так просто. Но мы научимся, приспособимся и обязательно справимся. Ведь так, друзья?

Самое главное, чтоб все были здоровы! Берегите себя.

А о пользе грибов, особенно лесных, вы можете прочитать в публикации доктора Ольга СинёваОдин грибок в день. Грибы – мощный иммуномодулятор, антиоксидант, онкопротектор и помогают нам даже замедлить время. И оставаться сильными, энергичными и красивыми. Эдакий “молодильный” гриб ( как в старых русских сказках молодильное яблочко). А я со своей стороны, предложу вам вкусные рецепты с грибами:

  1. Тушёная тыква с грибами. Без глютена, муки. Веган
  2. Куриное филе с овощами и грибами. Без казеина
  3. Соус с лесными грибами и спагетти. Без глютена. Веган
  4. Фасолевый овощной суп с грибами.Без глютена.Веган
  5. Ризотто из киноа с лисичками.Без глютена и казеина
  6. Молодой картофель с грибами и яйцами.Завтрак выходного дня.
  7. Мини пироги с грибами. Без глютена. Веган
  8. Капустный пирог c заливкой. Без глютена и казеина
  9. Грибной пирог. Без глютена и казеина

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Куриное филе – 350 г
  2. Красный лук – 140 г (1 шт. Произвольно нарежем)
  3. Свежий лук-порей – 60 г ( Произвольно нарежем)
  4. Морковь – 250 г (2 шт. Душа пожелала красиво нарезанной моркови (соломкой))
  5. Цветная капуста – 120 г (предварительно отварим 3 минуты)
  6. Брокколи – 60 г (предварительно отварим 3 минуты)
  7. Картофель – 700 г (Мелкий красный картофель (с красной кожурой). Очистим и отварим целые клубни. Картофель можно заменить на другие овощи)
  8. Лисички – 50 г (мелко нарежем. Добавила для аромата. Можно добавить больше)
  9. Кокосовые сливки, молоко – 80 г (грамм! 40+40)
  10. Масло гхи, кокосовое – опционно (для пассеровки овощей)
  11. Морская соль, сушёные лук-порей, петрушка – по вкусу

И так, приступим.

  1. Растопим масла. Выложим лук на сковороду и пассеруем минут 5-7.
  2. Добавим морковь. Пассеруем минут 7.
  3. Нарежем филе на кусочки. И отбиваем мясо. Не очень тонко, слегка. Я, обычно, чтоб не отмывать всё вокруг, кладу мясо в пакет. И отбиваю.
  4. Не забываем отварить картофель. И обязательно посолим.
  5. Выкладываем мясо к овощами. Перемешаем. Готовим минут 10. Накроем крышкой. Уменьшим огонь. При необходимости, добавляем немного горячего бульона (кипятка). Овощи с курицей не должны вариться. Не забываем присматривать. Чтоб ничего не подгорело)
  6. Брокколи с цветной капустой, отварила в отваре картофеля. И добавляла его вместо бульона к курице.
  7. Минут за 15 до готовности блюда, добавим соль, сливки с кокосовым молоком, приправы, грибы. Перемешаем. Накроем крышкой.
  8. Отключим огонь. Снимем сковороду с конфорки. Добавим картофель, брококоли с цветной капустой. И аккуратно перемешаем. Можно слегка придавить картофель толкушкой. Так он лучше пропитается вкусами. Даём постоять минут 15-20. И дегустируем. Как же вкусно!)))

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 314 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости! Когда меня спрашивают как я дошла до такой, безглютеновой, жизни, отвечаю, что больно уж кушать хотелось. А подходящих рецептов, так и не нашла. Пришлось всему учиться самостоятельно. Научилась. И всё ещё учусь. И делюсь с вами, дорогие мои.

4 Комментарии

  1. Приготовила и получилось очень вкусно, всем понравилось, так что рецепт вкусный, всем рекомендую попробовать. Елена спасибо за классный рецепт!

Буду признательна за ваши комментарии. Мне очень важно ваше мнение